Parafuso com molho calabrês

Ingredientes

½ kg de macarrão parafuso

Molho

½ litro de Molho de tomate pronto

300 g de lingüiça calabresa

1 cebola grande picada

300 g de tomate cereja, 100g de azeitonas picadas

100g de Queijo parmesão ralado para polvilhar

Modo de Fazer

Em uma frigideira aqueça um fio de óleo(opcional) e frite a lingüiça cortada em rodelas. Adicione a cebola picada e refogue. Junte o molho de tomate e cozinhe por alguns minutos. Acrescente os tomates azeitonas em rodelas e orégano e desligue.

Coloque o macarrão parafuso cozido AL dente em um refratário. Regue com o molho. Polvilhe com queijo ralado e sirva a seguir

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Frango à caçadora

Ingredientes

1 kg de frango em pedaços, sem pele

1 lata de molho de tomate (350g)

150g de cogumelos fatiados

1/2 xícara (chá) de cebola picada (100g)

1 colher (chá) de açúcar (8g)

1 colher (chá) de orégano (5g)

1 dente de alho (5g) picadinho

1 pitada de pimenta do reino

Modo de fazer

1- Arranje os pedaços de frango no refratário retangular.

2- Coloque as partes mais grossas para as bordas do recipiente.

3- Em uma vasilha funda, misture o restante dos ingredientes e coloque por cima dos pedaços de frango.

4- Cubra o refratário com papel manteiga e leve ao Forno Microondas por 22 a 26 minutos, potência média.

DELICIA DE CHOCOLATE BRANCO COM COCO

Ingredientes:

2 pacotes de biscoito maisena chocolate ou bolo de chocolate

1 lata de leite condensado

1 lata de creme de leite ou (2 caixas)

½ litro de leite de coco

2 xícaras de leite de gado

200 g de chocolate branco ou mousse de chocolate pronta

2 colheres de (sopa) de amido de milho

Modo de fazer:

Coloque em uma panela o leite condensado, duas medidas de leite (separar um pouco e dissolva o amido de milho). Mexa até engrossar. Desligue o fogo. Acrescente o chocolate picado e mexa até derreter tudo. Quando estiver morno, coloque o creme de leite e mexa até misturar completamente. Espere esfriar. Molhe os biscoitos no leite restante com licor ou essência, forre o fundo de um refratário médio. Intercale uma camada de creme e uma de biscoito. Termine com o creme. Decore com raspas de chocolate branco e coco ralado. Leve a geladeira até gelar.

 

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Espaguete ao molho de dobradinha

Ingredientes:

• 500g de macarrão renata ovos tipo espaguete
• 600g de dobradinha cortada em tirinhas
• Suco de 3 limões
• 1/3 de xícara (chá) de zaite de oliva extra virgem renata superiore
• 100g de bacon em cubinhos
• Tomate, cebola, alho, louro, pimentão e cheiro-verde a gosto
• 2 xícaras (chá) de água quente
• 1 cubinho de caldo de carne
• 1 lata (340g) de molho de tomate
• 300g de cenoura cortada em palitos finos
• Sal

Modo de preparo:

1. Limpe e lave bem a dobradinha. Deixe de molho em água com o suco de limão por 2 horas. Escalde em água fervente e escorra.

2. Em uma panela de pressão, aqueça o azeite e frite o bacon. Junte cebola, alho, tomate e o restante dos temperos picados e refogue. Adicione a dobradinha, a água quente, sal e caldo de carne. Tampe e deixe cozinhar até amaciar. (Retire a pressão e abra a panela depois de 30 minutos de cozimento para verificar o ponto e a quantidade de água e se necessário, acrescente mais água e volte a cozinhar.)

3. Agregue o molho de tomate e a cenoura, ajuste o sal e deixe no fogo mais 5 minutos, com a panela destampada.

4. Cozinhe o espaqguete de acordo com as instruções da embalagem. Escorra e sirva com a dobradinha.